Con la adopci\u00f3n de una dieta \u00edntegra, junto a la realizaci\u00f3n de actividad f\u00edsica, para gozar de un cuerpo sano, adquiere mayor importancia considerar aspectos m\u00e1s detallados dentro de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Uno de ellos es la selecci\u00f3n de endulzantes alternos al az\u00facar. Por lo tanto, a continuaci\u00f3n se establecer\u00e1n los criterios para contrastar y seleccionar al m\u00e1s apropiado para cada necesidad dentro de la lista de los m\u00e1s com\u00fanmente utilizados: aspartame (sobre azul), sucralosa (amarillo, mejor conocido como Splenda), stevia (verde).<\/p>\n\n\n\n
Ante todo, la seguridad de los aditivos constituye una caracter\u00edstica primordial a considerar. En el caso del aspartame, la principal contraindicaci\u00f3n para su consumo se encuentra para quienes padecen de fenilcetonuria (enfermedad hereditaria en la cual el consumo de fenilalanina ocasiona retraso mental) debido a su contenido de fenilalanina.<\/p>\n\n\n\n
Hasta ahora no se han encontrado da\u00f1os a la salud por el consumo de sucralosa, ni stevia, ambos son seguros para pacientes diab\u00e9ticos y no contribuyen a la producci\u00f3n de c\u00e1ncer, como se ha temido por algunas personas.<\/p>\n\n\n\n
Ahora viene al centro de atenci\u00f3n el potencial endulzante de los sustitutos, en comparaci\u00f3n al az\u00facar. Entre mayor sea este potencial se requiere de menor cantidad del endulzante para alcanzar el sabor dulce en los alimentos. De menor a mayor se ordenan: aspartame (160-200), stevia (200-300) y sucralosa (600). En esta categor\u00eda la sucralosa tiene una arrasadora ventaja sobre su competencia.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00f3xima vez que se encuentre con el dilema en elecci\u00f3n sobre c\u00f3mo endulzar un caf\u00e9 o taza de t\u00e9, sin tener el remordimiento de ingerir calor\u00edas evitables en su dieta, recurra a opciones libres de ese contenido cal\u00f3rico y altas en potencial endulzante, porque a final de cuentas cuidar la alimentaci\u00f3n resulta satisfactorio para la salud y el gusto al paladar.<\/p>\n\n\n\n
Dra. Carolina Guti\u00e9rrez Garc\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la adopci\u00f3n de una dieta \u00edntegra, junto a la realizaci\u00f3n de actividad f\u00edsica, para gozar de un cuerpo sano, adquiere mayor importancia considerar aspectos m\u00e1s detallados dentro de la alimentaci\u00f3n. Uno de ellos es la selecci\u00f3n de endulzantes alternos al az\u00facar. Por lo tanto, a continuaci\u00f3n se establecer\u00e1n los criterios para contrastar y seleccionar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":"","_joinchat":[]},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t